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모싯잎함량 공지
저희 산머루마을을 이용해 주시는 고객들께 진심으로 감사드립니다. 저희 산머루마을에서 만드는 모시송편의 모싯잎함량에 대한 문의가 많은바 공지를 해드립니다. 모싯잎은 보통 1년에 4~5회정도 채취를 합니다. 초벌모시(일년중 처음채취하는모시)는 연한색깔로 인해서 모시함량이 30%정도의 모시를 섞어 사용하고, 최소 25% 정도의 모시가 함유됩니다. 이는 모싯잎송편의 색깔이 색소가 아닌 생모싯잎으로 맞춰서 제작하기 때문에 모싯잎의 함량은 떡을 만든시기에 따라 5%정도의 함량 변동이 있을수 있다는점 참고해 주시기바랍니다.
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